Jei apdorojate didelius mėsos kiekius, mėsmalė yra vienas iš svarbiausių įrankių jūsų įstaigoje. Mašinos kokybė turi įtakos viskam – nuo mėsos kokybės ir produktų konsistencijos iki darbo efektyvumo ir našumo.
Turint tiek daug galimybių, išsirinkti geriausią komercinę mėsmalę jūsų verslui gali būti nelengva. Sužinokite, kuo komercinės mėsmalės skiriasi nuo kitų įrankių ir į kokius veiksnius reikia atsižvelgti renkantis savo verslui tinkamą mašiną.
Ką daro komercinė mėsmalė
Jis suskaido mėsą į mažesnes, vienodesnes daleles. Stumdamas mėsą per sraigtą ar malimo diską, aparatas baltymus perdirba į dešreles, mėsainių kotletukus, kotletus ar kitus produktus. Komercinės mėsmalės gali apdoroti įvairią mėsą, įskaitant jautieną, vištieną ir kiaulieną.
Atskira-mėsmalė paprastai yra pirmoji mašina gamybos linijoje. Iš ten mėsa siunčiama į maišytuvą, formavimo mašiną arba pakavimo sistemą.
Pirkdami komercinę mėsmalę, turite apsvarstyti įvairias galimybes, įskaitant talpą, konfigūraciją ir funkcijas. Tinkama mėsmalė jūsų komerciniam mėsos perdirbimui padidins efektyvumą ir ilgainiui sutaupys išlaidas.
Jei turite mėsinę, specializuotą turgų ar mažesnę perdirbimo įmonę, jums gali prireikti tik vidutinio{0}}našumo malūnėlio.
Šios mašinos yra kompaktiškos, lengvai valomos ir gali tvarkyti kasdienes partijas be perkrovos. Jie yra praktiškas pasirinkimas, kai gaminate ribotą produktų asortimentą arba mažesnius kiekius.
Nuolat dirbant maksimaliu mėsmaliu, gali kilti ilgalaikių{0}} problemų, pvz., dažnų gedimų. Turėdami tai omenyje, apsvarstykite esamus ir būsimus įmonės apdorojimo poreikius.
Didelės{0}}našumo nerūdijančio plieno šlifuokliai
Didelės įmonės dažnai reikalaujakomercinės mėsmalės mašinoskuris kasdien gali apdoroti tūkstančius svarų mėsos. Šios nerūdijančio plieno mašinos turi galingas šlifavimo plokštes ir didžiulę talpą. Jų galingi varikliai gali apdoroti šimtus svarų mėsos per valandą.
Jei jūsų įmonė kasdien turi gaminti didelius gamybos kiekius, būtina didelė komercinė mėsmalė. Atsižvelgdami į tai, įvertinkite savo vidutinę dienos gamybos apimtį ir susiaurinkite paiešką pagal šiuos duomenis.
Galite pašalinti visas mėsmalines, kurios neatitinka jūsų gamybos reikalavimų, ir sutelkti dėmesį į mašinas, kurios gali apdoroti pakankamą tūrį.
Veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti
Kai apsispręsite tarp vidutinio-dydžio šlifuoklio ar didelės-našumo mašinos, vadovaukitės šiais veiksniais, kad nustatytumėte tinkamą įrangą jūsų veiklai.
Švieži ir šaldyti produktai
Apdorojamo produkto tipas tiesiogiai veikia jums reikalingą malūnėlį. Maltai mėsai reikia mažiau arklio galių ir mažiau agresyvaus pjaustymo.
Tačiau jei apdorojate šaldytus mėsos gabalus, jums reikės galingo malūnėlio su stipriu varikliu. Priešingu atveju dažnai susidursite su gedimais ir užsikimšimais ir nepasieksite savo gamybos tikslų.
Kai kurie šlifuokliai yra skirti dirbti abiem. Jei jūsų įmonėje apdorojama ir šviežia, ir šaldyta mėsa, rinkitės universalų malūnėlį su pakankamai galingu varikliu, kad galėtumėte susidoroti su beveik bet kokia situacija. Tokiu būdu galite patenkinti klientų poreikius ir išlikti prieš konkurentus, naudodami universalią mašiną.
Sauga ir sanitarijos
Maisto saugos taisyklės reikalauja, kad malūnėliai būtų lengvai valomi ir{0}}patogūs naudoti jūsų komandai. Ieškokite įrangos su sklandžiais suvirinimo siūlais, -neįrankiais išmontuojamais ir lengvai pasiekiamais komponentais, kad sumažintumėte valymo laiką.
Valymo pastangų sumažinimas skatina jūsų komandą laikytis sanitarijos procedūrų, o malūnėlis vėl pradeda veikti greičiau.
Pasirinkus tinkamą komercinę mėsmalę, gali padidėti gamybos linijos efektyvumas ir išeiga. Kiekvienas procesorius turi skirtingus prioritetus ir poreikius, o dėl šių unikalių iššūkių rasti tinkamą malūnėlį gali būti sudėtinga.
Padedame rasti idealų sprendimą, derantį derlių, pastovų skonį ir griežtus maisto saugos standartus.
